Začnu holt tou špatnou zprávou. 

Ukončení prodeje ciderů 

Z důvodu dlouhodobé nerentability sekce ciderů jsme se rozhodli tuto sekci v rámci Medovinárny zrušit. Bohužel po sloučení podniků Dobrý cider a Medovinárna jsme prodej ciderů dotovali a stále jsme jen řešili, jak prodeje ciderů nakopnout a ušetřit další náklady. Nainvestovali jsme spoustu času a prostředků do prezentace v prodejně, ale i na e-shopu, ale prodeje spíše stagnovaly. Moji snahou před 3 lety bylo zachránit unikátní místo specializované na cidery - prodejnu Dobrý cider - která měla skončit. Myslel jsem si, že ušetřením provozních nákladů, sloučení 2 kamenných prodejen, můžeme tuto cider sekci udržet. Snažil jsem se pro to udělat ze své pozice za ty 3 roky maximum, ale přece jen mým oborem je medovina. Bohužel se v týmu nenašel nikdo, kdo by chtěl cidery dlouhodobě a systematicky propagovat, aby se více prodávaly. Medovinárnu provozuji 8 let a vím, že nestačí jen pasivně čekat na zákazníky. Cidery mám moc rád a bude mě mrzet, že jsme z toho nenašli cestu. 

Za 3 roky jsme postupně nabízeli cidery od 35 výrobců !! Bohužel někteří nebyli velkoobchodně zaměření, komunikace a spolupráce byla někdy extrémně složitá, někteří ani neuměli správně vystavit fakturu, u několika začínajících ciderií pokulhávala i stabilita ciderů. Někteří výrobci po pár letech skončili nebo vyrábějí jen sporadicky. Je to někdy o dost víc divočejší segment, než medovina:) Komplikací prodeje jsou také kratší expirační doby ciderů, které nás poslední dobou nutili k neustálému řešení slev u expirujících produktů. Osobně jsem z toho všeho byl už extrémně vyčerpaný. Potřebujeme se opět v naší prodejně plně soustředit na tu část sortimentu, která nás živí.

Věřím, že tomu rozhodnutí rozumíte. Budu se snažit aspoň několik nejoblíbenějších a nejprodávanejších značek ciderů v Medovinárně ponechat, ale jinak se této sekci dále věnovat nebudeme.

Domnívám se i tak, že by si cidery v Praze zasloužily svůj vlastní podnik / bar, ale musí za ním stát jednak odborník a nadšenec zvládající tento dost specifický segment, ale i dobrý obchodník a markeťák, kteří jsou v kontaktu s komunitou a zákazníky. Tak třeba se to někdy někomu podaří... jednoho člověka to ale časem semele, chce to celý tým.

Velký výprodej za supr ceny.. ta lepší zpráva

Jelikož potřebujeme uvolnit prodejní plochu i sklad a současně se blíží expirace mnoha ciderů, nastavili jsme na velkou část produktů slevy až -25%. Budeme rádi, když jich využijete. Po první výprodejové vlně bude další následovat přibližně za měsíc. 

Nabídka všech ciderů skladem

Přeji krásné podzimní dny, ať už u čerstvých křupavých nebo tekutých jablíček

Jiří Pouček
Hlavní medovinárník
Medovinárna

Obrázky k článku