Copenhagen Mead Company

토마스 리스비에르는 주로 맥주를 양조했지만, 미드, 사이다, 그리고 한때는 사케까지 양조하는 가정 양조업자로 시작했습니다. 그는 훌륭하고 수상 경력에 빛나는 가정 양조 맥주를 만들었지만, 그의 마음은 꿀에 있었습니다. 저는 어린 시절부터 꿀을 아주 좋아했습니다.

2016년, 그는 양조장의 공간을 빌려 첫 체리 미드를 만들었습니다. 그 후 몇 년 동안 체리 미드를 계속 생산했고, 사과, 딸기, 엘더베리, 포도(올스파이스), 블랙커런트를 첨가한 미드와 몇 가지 사이다도 만들었습니다. 결국 그는 양조업자였던 친구와 그의 회사와 함께 사용하는 자신의 작업실로 옮겼습니다. 그곳에서 그는 저알코올 캔 미드를 생산하기로 결심했습니다. 하지만 안타깝게도 건물이 매각되었고, 2년도 채 되지 않아 이사해야 했습니다. 이제 그는 또 다른 맥주 친구와 함께 팀을 이루었습니다. 그들은 코펜하겐에 새로운 장소를 찾았고, 2025년부터 다시 그곳에서 새로운 미드를 생산하기 시작했습니다. 그들은 두 번째 맥주 브랜드를 추가하고 결국에는 브래곳도 생산할 예정입니다.