이 가족 양봉 회사는 중세 시대의 중요한 테코프 성 근처 토폴치안키에 위치하고 있습니다. 그들은 기본적인 종류의 미드 외에도 오크 통에서 숙성한 인기 있는 바리크 미드도 생산합니다.
이 가족 양봉 회사는 토폴치안키에 있는 중세 시대의 중요한 테코프 성(Tekov Castle) 근처에 있습니다. 양봉과 벌꿀술 생산이라는 취미는 수년간 가족 전통을 보존하고 발전시켜 왔습니다. 벌꿀술 생산은 1980년대부터 가족 내에서 시작되었으며, 축하 행사나 사랑하는 사람에게 선물할 때 빼놓을 수 없는 존재였습니다. 두 유서 깊은 양봉 가문의 운명적인 결합으로 테코프 벌꿀술 생산 전통이 시작되었습니다. 벨릭 가문은 가족 전통보다 약간 더 달콤한 벌꿀술을 만들기로 결정했고, 꿀, 효모, 향신료의 종류를 오랫동안 실험해 왔습니다. 오래된 전통 방식에 새로운 레시피와 현대 기술을 접목하여 더욱 발전시켰습니다. 최초의 테코프 벌꿀술은 2006년에 공식적으로 생산되었습니다.
테코프스카 미드는 포흐론스키 이노베츠와 트리베치스케 산맥 경계에 있는 오랜 기간 양봉 경험을 가진 양봉가와 우리 자신의 벌집에서 생산된 아카시아와 꽃 꿀로 만들어집니다. 미드에서 발견되는 또 다른 중요한 성분은 물입니다. 이는 트리베치 산 기슭의 숲에 위치한 지하 천연 샘에서 공급됩니다. 이 발효의 독특한 점은 약 12°C의 낮은 온도에서 진행되며, 이 온도에서는 맛과 향이 더 잘 보존된다는 것입니다. 미드의 부드러운 꿀 맛은 최소 1년 동안의 장기 숙성을 통해 얻어집니다. 그들은 기본적인 종류의 미드 외에도 오크 통에서 숙성한 인기 있는 바리크 미드도 생산합니다.
