Tomka
Fotografie
Příběh výrobce
medovina
Tradičná slovenská medovina
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná Slovenská medovina
Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina
Pro slavnostní příležitosti, oslavy, svatby je určena tato edice v krásném skleněném demižonu.
Tradičná slovenská medovina
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná Slovenská medovina
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2010
Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2010
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2013
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající pouze v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2013
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2014
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2014
Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2008
Tradičně vyráběná medovina s výrazně whiskovitým charakterem, který je výsledkem dlouhodobého zrání v dubových sudech.
Tradičná slovenská medovina 2008
Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála v dubových sudech.
destilát z medoviny
Historie
Po 25-tich rokoch výroby dostala naša medovina oficiálny obchodný názov Tradičná Slovenská Medovina. V roku 2012, po úmrtí zakladateľa, prevzal firmu a výrobu jeho syn Mgr. Bronislav Tomka a tak tradícia výroby prvotriednej medoviny môže pokračovať aj ďalej.
Výroba medoviny
Receptov na výrobu medoviny je k dispozícii naozaj veľa a líšia sa hlavne v používaní rôznych príchutí z byliniek, korenín alebo ovocia. Tradičná medovina sa však robí len z medu, vody a kvasiniek. Med si vyberiete sami podľa vlastnej chuti. Aby medovina začala kvasiť treba na 1 l vody 350 až 500 g medu. Presné množstvo záleží od druhu medu a vašej predstavy aká sladká má medovina byť. Vodu s medom necháte zovrieť, aby sa med roztopil a odstránite vzniknutú penu z povrchu. Tento sladký a sterilný roztok ochladíme na 20-25°C a pridáme doň kvasinky. O 24 až 48 hodín by mala medovina začať viditeľne kvasiť, čo bude trvať niekoľko týždňov. Dĺžka procesu záleží od množstva cukru v mede a teplote v miestnosti kde prebieha kvasenie. Konzumovať sa dá už medovinový burčiak.
Ten, kto si medovinu po dokvasení stočí do suda alebo demižóna a uloží si ju do chladu v pivnici sa po čase (cca 1 rok) dočká vyzretej a čírej Tradičnej medoviny.