트렌친의 전통 허브 향신료 미드는 1973년의 레시피에 따라 꽃꿀로 만들어집니다. 트렌친 미드 생산은 1973년 밀란 크리비 시니어가 미드 제조법을 개발하면서 시작되었습니다. 시간이 흐르면서 이 레시피는 오늘날 우리가 알고 있는 형태로 개선되었습니다. 1991년, 사회적 상황의 변화 이후 벌꿀 제품 구매 및 가공과 트렌친 미드 생산에 주력하는 EMKO s.r.o.가 설립되었습니다. 다크 미드는 2000년경부터 생산되기 시작했습니다.
미드는 꽃꿀을 끓여서 만들고, 허브와 향신료를 독점적으로 조합하여 풍미를 더하는 반면, 다크 미드는 약간 다른 양조 기술과 허브와 향신료를 다른 조합으로 사용합니다. 발효는 20~25°C의 온도에서 일어납니다. 미드는 약 1년간 숙성됩니다. "그들은 자체 벌통을 가지고 있지만, 꿀 생산량은 전체 밀주 생산에 필요한 꿀의 약 5%에 불과합니다.

생산

미드 생산

Medovinu vyrábame varenú, na dochutenie používame vlastnú zmes bylín a korenín, pri tmavej je trochu zmenená technológia varenia a iná zmes bylín a korenín. Kvasenie je pri teplote 20-25°C.

Doba zrání 1 rok.

Vlastní včelstva produkují cca 5% medu na celkovou produkci medoviny.
Je používán med květový.

양봉

Vlastné včelstvá máme umiestnené v lokalite Melčice-Lieskové momentálne v počte 20 rodín.

또 다른 생산

Včelí med:
  • med kvetový
  • repkový šľahaný med
  • med agátový
  • med lesný
  • med medovicový

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