아카이브 미드는 약 1년 동안 미국산 오크 배럴에서 숙성되었습니다. 2015년에 '세계 최고의 미드'로 선정되었습니다. 주로 아카시아 꿀로 발효되었습니다.
1년 동안 바리크 통에서 오크나무의 바닐라 초콜릿 향과 함께 맛있는 맛과 아카시아 꿀의 섬세한 부케를 우아하고 고상하게 발전시킵니다.
코냑의 은은한 향과 잘 익은 노란 배의 향이 어우러진 황금색이 바리크 미드의 주요 매력입니다.
자신과 사랑하는 사람을 위해 가장 좋은 것을 선택하고 세련된 맛을 가진 까다로운 미식가도 좋아할 음료를 즐겨보세요.
튤립 모양의 잔에 담아 12~16°C로 차갑게 식힌 배럴 미드를 마시는 것이 좋습니다. 이 경우 이 잔의 좁은 입구에서 아름답게 자라는 배럴 미드의 꽃다발을 가장 즐길 수 있습니다.
생산이 시작된 2015년 정보:
우리는 3가지 다른 유형의 오크로 만든 1,200병 한정판 배럴 미드를 제공합니다.
1200의 첫 번째 배치는 미국산 오크통에서 나온 것입니다. 이에 이어 1,200개의 프렌치 오크병이 이어지고, 마침내 보스웰 폴로니 슬로바키아 오크통에서 숙성된 미드를 출시하게 됩니다.
프렌치 오크와 슬로바키아 오크는 맛이 매우 유사하며, 초콜릿 냄새가 나고 나무 향이 옅어집니다. 아메리칸 오크는 은은한 바닐라 마감으로 "위스키"에 더 가깝습니다. 이것이 우리가 이 에디션을 시작한 이유입니다.
첫 번째 배치에서 사용된 통을 비교한 결과, 아카시아 벌꿀술의 추가 숙성에 가장 적합한 것으로 아메리칸 오크가 선택되었습니다.
배럴은 와인처럼 단 3회만 미드 제조에 사용됩니다. 배럴은 중간 정도로 토스트되었습니다
그러나 Barrique는 통만을 의미하는 것이 아니라 와인이나 미드를 정제하는 과정 중 하나인 소위 élevage en barrique도 의미합니다. 바리크 통에서의 이러한 정제는 와인과 미드에 바닐라, 초콜릿, 신선한 나무, 볶은 커피 또는 코코넛의 독특한 맛, 향 및 향을 부여하는 것을 목표로 합니다. 와인과 미드는 참나무와 장기간 접촉한 후에 이러한 특별한 맛과 향을 갖게 되며, 와인이 바리크 통에 남아 있는 기간은 일반적으로 6~24개월입니다.
